琦菜皮蛋汤的做法

苋菜煮皮蛋的做法步骤图,苋菜煮皮蛋怎么做

苋菜皮蛋汤怎么做

皮蛋苋菜汤的做法步骤图,皮蛋苋菜汤怎么做

用料 苋菜 200克 板筋肉(或瘦肉) 50克 磨菇,胡萝卜条 少量 蒜头 2片 皮蛋 1个 盐、鸡精 适量 皮蛋苋菜汤的做法 准备好材料,这里面可以增加少量海鲜汤味会更可口(如:鲜虾,花蛤) 热锅下油,蒜头和磨菇先爆炒出味,放胡萝卜条拌炒几下,下水放皮蛋煮开 煮3分钟揭盖放适量盐,再放苋菜(有海鲜这时可以一起下),煮开(不盖菜更嫩绿) 煮开后马上放板筋肉(或瘦肉片),肉片生滚了就可关火了,这样肉才不会老,最后放点鸡精,一道香甜的菜汤就完成啦,吸收,人体,小心,量比,琦菜皮蛋汤的做法" />

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做法贴士: 1、汤、皮蛋都有鲜味,此菜可免放味精。

(如果用的是清水,就要放点味精增鲜了)2、皮蛋后放,皮蛋鲜香味会更足。苋菜皮蛋汤3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

4、苋菜的营养价值高,且富含维生素C,烹调时不宜久煮,最好闭盖煮,以免苋菜的营养成分会大量流失。苋菜皮蛋汤的具体做法,请参看以下步骤:苋菜皮蛋汤原料:白苋菜500克,皮蛋(松花蛋)1只苋菜皮蛋汤调料:油,大蒜(白皮)2瓣,鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替),盐适量苋菜洗净,去老根,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。

皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶翻炒。

加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。煮到苋菜熟软,皮蛋鲜味飘出即可。

苋菜皮蛋汤怎么做

苋菜皮蛋汤的材料:

白苋菜300克,皮蛋(松花蛋)1只,油,大蒜(白皮)2瓣,鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替),盐适量

苋菜皮蛋汤的做法

1.苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。

2.皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。

3.坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。

4.转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。

5.放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。

苋菜的营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

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用料 苋菜 200克 板筋肉(或瘦肉) 50克 磨菇,胡萝卜条 少量 蒜头 2片 皮蛋 1个 盐、鸡精 适量 皮蛋苋菜汤的做法 准备好材料,这里面可以增加少量海鲜汤味会更可口(如:鲜虾,花蛤) 热锅下油,蒜头和磨菇先爆炒出味,放胡萝卜条拌炒几下,下水放皮蛋煮开 煮3分钟揭盖放适量盐,再放苋菜(有海鲜这时可以一起下),煮开(不盖菜更嫩绿) 煮开后马上放板筋肉(或瘦肉片),肉片生滚了就可关火了,这样肉才不会老,最后放点鸡精,一道香甜的菜汤就完成啦