青椒茄子烩土豆的做法大全

土豆怎么做好吃,大茄子烩土豆的家常做法

大茄子烩土豆的家常做法

主料

烀熟的土豆4~5个 烀熟的茄子1~2个

辅料

青椒1~2个

1. 把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆放入凉水里拨皮(凉水是怕烫手),然后用刀切成小块,茄子皮拔掉,尽量把水控出来。

锅里加油,油八分熟的时候放入葱段和姜片(因为本人不喜欢吃葱和姜,弄的比较大好挑),用铲子翻炒出香味。

酱油和料酒倒入勺内混匀倒入锅内爆香。

把切好的土豆和茄子(不用切,到锅里翻炒的过程就碎了)一起倒入锅内,翻炒一会儿待汤汁快干的时候放入切好的青椒,注意勤翻炒,避免糊。

翻炒几个来回,放入少许盐(因为之前放酱油了),放入蒜沫,翻炒几个来回,放入味精,关火,翻炒两下就可以出锅啦!

尖椒茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃

用料

茄子 2大条

土豆 2个

尖椒 3个

瘦肉 200g

大酱 适量

生抽 两勺

花椒粉 适量

十三香 少量

精 少量

大蒜 适量

尖椒茄子炖土豆的做法

瘦肉切片,少许花椒粉,酱油和淀粉腌制

热锅入油,把腌制好的肉片炒熟,盛出备用

茄子直接掰成大块,土豆切块,尖椒切块,蒜切片

热锅,放入适量油,加适量大酱小火炸香

加入两大勺生抽,混合均匀

放入茄子转大火翻炒

加入土豆炒炒炒

加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面,盖盖子中大火炖

看差不多茄子软了汤有点黏糊了,再放入少量十三香和鸡精~翻一翻

~~这个一开始放也行,无所谓哒~~

放尖椒,炒过的瘦肉还有大蒜片,翻动一下,盖盖子继续炖

看差不多茄子土豆你侬侬了,就可以开始吃啦!不要还是稀的状态或者煮太干了!!!就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃!!!

青椒土豆茄子的做法,青椒土豆茄子怎么做好吃

食材明细 长茄子5个 土豆1个 辣椒6个 猪肉50克 花椒粉0.5匙 微辣口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 茄子辣椒土豆的做法步骤 1 辣椒切块(因为有人吃不了辣,我这次选了不太辣的辣椒,喜欢吃辣的尽管选辣的) 2 茄子洗净切薄长条 3 土豆去皮切成小拇指粗细的条状 4 肉切薄片(我用的是炒好的臊子,这一步没图啦) 5 锅中放少量油,炒辣椒,中间可以少量多次加水,辣椒中放点盐就行,炒断生盛出备用。

6 锅中放入较多的油,放入肉片翻炒变色后放入土豆条翻炒,炒到土豆变色(为啥要放肉?不是我无肉不欢啦,主要是有点猪油炒的茄子口感更加绵软;不想要肉就剜一勺猪油搁进去也是一样的) 7 放入茄子继续翻炒,同时加入花椒粉和盐 8 炒到茄子变色变软,如图,往锅里加半汤勺水(那种大汤勺),将火关最小,盖上锅盖焖10分钟左右。 9 焖好的茄子绵软、土豆也是酥酥的(如果锅里还有水,说明水加多了,开大火再翻炒一会儿把水炒干),加入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。

10 这个菜比较配馒头、面饼之类的主食,吃米饭怪怪的……当然,最适合的是用烫面饼子卷了来吃,一不小心就吃多了。担心淀粉吃太多?那就省掉土豆,直接是茄子辣椒,也是非常好吃的。

土豆茄子的做法,青椒土豆茄子怎么做好吃

做法一制作食材主料:土豆(黄皮)150克,茄子100克。

[1] 辅料:青椒100克,猪肉(瘦)100克土豆烧茄子调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克。特色色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。

制作流程1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。制作要诀本品需鲜汤约75克。

做法二制作食材茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。制作流程1、茄子、土豆、西红柿切成小块。

蒜切成沫。土豆烧茄子2、茄子在水淀粉的容器里,让每块茄子都充分包裹上水淀粉。

3、把茄子、土豆过油炸熟。4、锅中热底油,油热后放进1/2蒜沫。

炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐,每放一种调料都要充分翻炒均匀。

6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。

土豆烩大茄子的家常做法怎么做好吃

主料

马铃薯丁(脱水)300g

调料

调和油适量、食盐适量、味精适量

大茄子烩土豆步骤1

大茄子烩土豆的做法大全

用水煮熟的茄子和土豆,正在控水中```

步骤2

切好肉末和葱花辣椒末

步骤3

大茄子烩土豆的家常做法

起锅,倒油

步骤4

大茄子烩土豆的简单做法

油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒

步骤5

大茄子烩土豆怎么吃

肉炒变色后加入葱花

步骤6

大茄子烩土豆怎么做

将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎

步骤7

大茄子烩土豆怎么炒

差不多就这样了,加入适量的盐和味精开炒

步骤8

大茄子烩土豆怎么煮

加入切好的辣椒末,炒均匀即可出锅

步骤9

大茄子烩土豆怎么炖

好吃哦!

烩茄子土豆怎么做好吃

主料大茄子300克土豆300克辅料油适量盐适量味精适量肉末适量辣椒末适量葱花适量步骤大茄子烩土豆的做法步骤11.用水煮熟的茄子和土豆,正在控水中```大茄子烩土豆的做法步骤22.切好肉末和葱花辣椒末大茄子烩土豆的做法步骤33.起锅,倒油大茄子烩土豆的做法步骤44.油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒大茄子烩土豆的做法步骤55.肉炒变色后加入葱花大茄子烩土豆的做法步骤66.将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎大茄子烩土豆的做法步骤77.差不多就这样了,加入适量的盐和味精开炒大茄子烩土豆的做法步骤88.加入切好的辣椒末,炒均匀即可出锅大茄子烩土豆的做法步骤99.好吃哦!。

茄子烩土豆怎么做好吃,酱茄子烩土豆的家常做法

食材主料猪肉300g茄子3个土豆2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量清水适量东北大酱2勺青尖椒3个步骤1.准备好原料,尖椒忘照了2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎3.坐锅热油4.凉油就下两勺东北大酱5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒6.倒入姜和葱炒香7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒8.让每个茄子都沾上酱汁9.倒入土豆10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火13.装盘就可以吃啦小贴士东北大酱很咸,基本就不用加盐了,我这个酱就有两勺了,味道差了一点,加了一点盐。

的做法,茄子烩土豆怎么做好吃,茄子烩土豆的家常做法

主料大茄子 300克土豆 300克辅料油 适量盐 适量味精 适量肉末 适量辣椒末 适量葱花 适量步骤 1.用水煮熟的茄子和土豆,正在控水中``` 2.切好肉末和葱花辣椒末 3.起锅,倒油 4.油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒 5.肉炒变色后加入葱花 6.将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎 7.差不多就这样了,加入适量的盐和味精开炒 8.加入切好的辣椒末,炒均匀即可出锅 9.好吃哦! 小贴士必须用煮熟或者是蒸熟的茄子和土豆哦。